A Receita Caseira Que Vai Encantar Sua Família
Junte-se ao nosso Grupo VIP de Receitas e receba novidades exclusivas diretamente no seu WhatsApp!
Quem resiste a um Pastel Santa Clara crocante, recheado com um doce de amêndoas irresistível? Essa delícia, que conquistou corações em todo o Brasil, é uma herança da culinária portuguesa, adaptada com muito carinho em nossas cozinhas. Seja para um café da tarde especial ou uma sobremesa sofisticada, esse pastel é garantia de sucesso!
Neste guia completo, você vai aprender a preparar a versão tradicional, além de opções fitness e low carb para todos os gostos. Vamos mostrar também como monetizar essa receita e transformar seu amor pela culinária em renda extra. Acompanhe até o final e surpreenda-se!
O Que É o Pastel Santa Clara e Por Que Ele É Tão Especial?
O Pastel Santa Clara é um doce tradicional que leva massa folhada e um recheio cremoso à base de amêndoas, açúcar e ovos. Sua origem remonta aos conventos portugueses, onde freiras desenvolviam receitas doces para sustentar suas comunidades. O nome homenageia Santa Clara de Assis, padroeira da doçaria conventual.
No Brasil, essa receita ganhou adaptações regionais, mas sua essência continua a mesma: uma massa crocante que contrasta perfeitamente com o recheio macio e levemente adocicado. É um clássico em festas, cafés coloniais e até mesmo em padarias artesanais, sendo sinônimo de elegância e sabor inigualável.
Ingredientes do Pastel Santa Clara Tradicional (Rende 12 Unidades)
- Massa folhada pronta (2 pacotes ou 500g de massa caseira)
- Amêndoas moídas (200g)
- Açúcar refinado (1 xícara)
- Água (½ xícara)
- Gemas (3 unidades)
- Manteiga sem sal (50g)
- Essência de baunilha (1 colher de chá)
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Pastel Santa Clara Fitness: Uma Opção Mais Saudável
Para quem busca uma versão mais equilibrada, o Pastel Santa Clara fitness mantém o sabor, mas com menos calorias. Substituímos o açúcar refinado por adoçante culinário ou açúcar de coco, e a manteiga por óleo de coco. As amêndoas continuam, pois são ricas em gorduras boas e proteínas.
A massa folhada tradicional pode ser trocada por uma versão integral ou de aveia, garantindo fibras que melhoram a digestão. Essa adaptação é perfeita para quem não abre mão do doce, mas quer manter uma alimentação mais consciente.
Por Que a Versão Fitness Faz Sucesso Hoje?
Com o crescimento da busca por hábitos saudáveis, receitas adaptadas ganham espaço. O Pastel Santa Clara fitness permite que pessoas em dieta low sugar ou com restrições alimentares não precisem abrir mão do prazer de um doce especial.
Além disso, ingredientes como amêndoas e óleo de coco trazem benefícios à saúde, como controle do colesterol e ação antioxidante. Essa versão prova que é possível unir sabor e nutrição sem sacrificar a tradição.
Ingredientes do Pastel Santa Clara Fitness (Rende 10 Unidades)
- Massa folhada integral (400g)
- Amêndoas moídas (150g)
- Açúcar de coco (½ xícara)
- Água (⅓ xícara)
- Gemas (2 unidades)
- Óleo de coco (2 colheres de sopa)
- Essência de baunilha (1 colher de chá)
Pastel Santa Clara Low Carb: Ideal Para Dietas com Poucos Carboidratos
Quem segue uma alimentação low carb também pode aproveitar essa maravilha! Substitua a massa folhada por uma massa de farinha de amêndoas e psyllium, e o açúcar por eritritol ou xilitol. O recheio mantém as amêndoas, que são naturalmente low carb.
Essa versão é perfeita para diabéticos ou quem está em processo de emagrecimento, pois não causa picos de glicemia. O sabor continua incrível, provando que restrição não significa abrir mão do prazer.
A Importância da Versão Low Carb na Atualidade
Dietas com baixo carboidrato estão em alta, seja para controle de diabetes ou perda de peso. O Pastel Santa Clara low carb permite que pessoas nessas condições continuem desfrutando de doces sem culpa.
Ingredientes como farinha de amêndoas e adoçantes naturais são aliados da saúde, reduzindo inflamações e melhorando a saciedade. Essa versão é uma prova de que a culinária pode se adaptar a qualquer estilo de vida.
Ingredientes do Pastel Santa Clara Low Carb (Rende 8 Unidades)
- Farinha de amêndoas (1 xícara)
- Psyllium (2 colheres de sopa)
- Ovos (2 unidades)
- Manteiga derretida (3 colheres de sopa)
- Amêndoas moídas (100g)
- Eritritol (⅓ xícara)
- Água (¼ xícara)
- Essência de baunilha (1 colher de chá)
Passo a Passo: Como Fazer o Pastel Santa Clara Perfeito
1. Prepare o Recheio: Em uma panela, misture as amêndoas, açúcar e água. Leve ao fogo baixo até engrossar. Adicione as gemas, manteiga e baunilha, mexendo até obter um creme homogêneo. Deixe esfriar.
2. Monte os Pasteis: Abra a massa folhada e corte em quadrados. Coloque uma porção do recheio no centro, dobre em triângulo e pressione as bordas com um garfo.
3. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, até dourar. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva!
A História do Pastel Santa Clara: Uma Doce Tradição
Diz a lenda que essa receita surgiu nos conventos portugueses do século XVI, onde freiras usavam amêndoas e açúcar para criar doces que sustentavam suas comunidades. O nome homenageia Santa Clara, conhecida por sua simplicidade e devoção.
No Brasil, o pastel ganhou popularidade em festas juninas e cafés coloniais, tornando-se um símbolo de doçaria caseira. Sua receita resistiu ao tempo, provando que tradição e sabor andam juntos.
Acompanhamentos Perfeitos Para o Pastel Santa Clara
1. Chá de Ervas: Um chá de camomila ou hortelã complementa o doce sem competir em sabor.
2. Sorvete de Baunilha: O contraste quente e frio cria uma experiência irresistível.
Como Ganhar Dinheiro Com Essa Receita
Você pode vender Pastel Santa Clara em feiras, encomendas ou até mesmo criar um curso online. Muitas pessoas buscam receitas tradicionais bem-feitas, e esse doce tem alto valor agregado.
Outra opção é monetizar um blog ou canal no YouTube ensinando a fazer essa e outras receitas. Com tráfego orgânico, é possível ganhar com anúncios e parcerias.
Perguntas Frequentes
Posso congelar o Pastel Santa Clara?
Sim, antes de assar. Depois de pronto, é melhor consumir fresco.
Posso substituir amêndoas por outro ingrediente?
Sim, nozes ou castanhas funcionam, mas alteram o sabor tradicional.
Conclusão: Uma Receita Que Une Tradição e Versatilidade
O Pastel Santa Clara é mais que um doce: é um pedaço da história da culinária portuguesa adaptado ao paladar brasileiro. Seja na versão tradicional, fitness ou low carb, ele conquista pelo sabor e textura.
Agora que você já domina essa receita, que tal compartilhá-la com amigos e familiares? E para ficar por dentro das nossas novidades, entre no nosso Grupo VIP de Receitas e receba conteúdos exclusivos!
